Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Kẹp chặt phễu lọc lại còn có cách pha chế thô bạo đến vậy」
Những hương vị như hạt dẻ, ca cao, caramel thường mang lại cảm giác ấm áp, ngọt ngào, phảng phất mùi rang, nhưng đó không phải là nhãn mác cố định của một vùng trồng nào. Đất đai, độ cao, giống cây và phương pháp chế biến sẽ khiến những hạt cà phê rang vừa đến đậm có cùng mức độ nhưng lại thể hiện khí chất khác nhau: có loại giống như sô-cô-la sữa, có loại gần với sô-cô-la đen, cũng có loại ở
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều bạn đều gặp tình huống như thế này: dù lắc thế nào, các đường nét của latte art vẫn không hiện ra, mà có hiện ra thì cũng khá thô! Rõ ràng là...
Đọc tiếp →
Sữa trong latte giống như một lớp kính lọc mềm mại, sẽ thu lại vị chua nhọn, cũng sẽ phóng đại vị ngọt ngào và kết cấu. Hạt cà phê đến từ Ethiopia, Kenya thường khiến trong ly xuất hiện hương trái cây nhẹ nhàng; Colombia, Panama dễ dàng cân bằng cả độ ngọt và hương thơm tinh tế; còn Indonesia Mandheling có thể mang đến sự hiện diện cà phê đậm dày, sâu lắng.
Đọc tiếp →
Khi hạt cà phê thương mại được đưa vào máy espresso, phong thổ vẫn sẽ quyết định khung hương thơm trong tách: hạt châu Phi thường có hương trái cây tươi sáng, Trung và Nam Mỹ thường ngọt dịu và cân bằng, còn hạt châu Á dễ thể hiện gia vị, thảo mộc và cảm giác đậm dày. Để chọn hạt cho cửa hàng hoặc góc cà phê tại nhà, có thể đặt tông chính của thực đơn lên bản đồ để quan sát, rồi quyết định muốn để
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm cần một tách cà phê uống vào thấy gọn gàng, không chiếm quá nhiều thời gian. Nếu quen uống trực tiếp, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng không, vị chua có dịu nhẹ không, và vị ngọt sau khi nuốt xuống có lưu lại được không. Cà phê hạt thương mại không chỉ phục vụ quán cà phê, máy espresso gia đình, máy pha cà phê văn phòng và bình chia sẻ dung tích lớn cũng cần
Đọc tiếp →
Khi hạt cà phê bước vào hệ thống espresso, cá tính vùng trồng sẽ được phóng đại bởi áp suất và nồng độ: hương hoa quả của Ethiopia trở nên nhẹ nhàng, vị ngọt caramel của Colombia dễ tạo nên sự cân bằng, còn Mandheling mang lại độ dày và tông màu đậm. Muốn cân đối giữa giá cả và hiệu suất hằng ngày, trước tiên hãy xác định bạn quan tâm hơn đến hương thơm, vị ngọt hay cảm giác đầy đặn
Đọc tiếp →
Với ngân sách một trăm tệ để mua hạt cà phê uống hằng ngày, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào những thời điểm nào: pha một ly americano khi vội vã đi làm, đặt một ly latte bên cạnh bữa sáng, dùng nước đá chiết xuất chậm rãi vào buổi chiều, hoặc dùng bình moka pha một ấm nhỏ sau bữa tối. Những bối cảnh khác nhau có nhu cầu về hương thơm, độ đậm và vị chua khác nhau, hãy chọn theo cách uống thực tế mỗi ngày, thường thì
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng phin Moka đậm đặc hơn so với pha phin giấy, khi thêm sữa vào, vị ngọt, độ dày và vị chua của hạt sẽ được khuếch đại trở lại. Buổi sáng phù hợp với sự kết hợp nhẹ nhàng dễ uống, buổi chiều có thể để hương vị cà phê rõ ràng hơn, còn khi dùng với tráng miệng hoặc uống vào ban đêm thì có thể chọn loại hạt có hương cacao rõ hơn, vị chua dịu lại. Trước tiên hãy nghĩ xem ly latte này sẽ dùng vào
Đọc tiếp →
Cà phê ủ lạnh phù hợp để chờ đợi chậm rãi, cũng phù hợp để pha sẵn rồi cho vào tủ lạnh, trở thành thức uống mát lành cho lúc đi làm, buổi chiều hay khi tụ họp. Nước chảy qua bột cà phê với tốc độ chậm, hương thơm được giải phóng nhẹ nhàng, khi uống thường mềm mại hơn so với pha nóng. Khi chọn hạt, có thể bắt đầu từ trạng thái muốn uống trong ngày: muốn hương trái cây tươi sáng thì chọn rang nhạt single
Đọc tiếp →
Hiểu về loại hạt cà phê phù hợp để làm latte đòi hỏi phải chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể nếm được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn so với bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt dẻ và cacao không phải là phân biệt cao thấp, mà là những hướng khác nhau, chỉ có loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Cà phê kiểu Mỹ không nhất thiết chỉ có đắng và đậm, dùng hạt rang nhạt vị chua trái cây để làm cà phê kiểu Mỹ, có thể uống được hương hoa quả và vị chua ngọt sáng rõ, hoàn toàn đảo ngược ấn tượng truyền thống về cà phê kiểu Mỹ. Chọn đúng hạt, điều chỉnh thông số pha chế hợp lý, cà phê kiểu Mỹ hương hoa quả có thể dễ uống như nước ép trái cây. Hạt vùng châu Phi rang nhạt là lực lượng chính của cà phê kiểu Mỹ hương hoa quả. Front Street Coffee Ethiopia
Đọc tiếp →
Mỗi khi mùa hè đến, trong danh sách cà phê của nhiều người lại xuất hiện thêm một từ: cold brew. So với pha nóng, cold brew dùng nhiệt độ thấp để chiết xuất chậm, hòa tan rất ít những chất dễ mang lại vị đắng trong cà phê, khi uống mượt mà, hương trái cây nổi bật hơn, uống như một ly nước ép trái cây mang hương cà phê. Nhưng cold brew ngon hay không, bảy phần phụ thuộc vào hạt. Chọn đúng
Đọc tiếp →
Để hiểu hạt cà phê phù hợp pha máy, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể uống được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và ca cao không phải là phân chia cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Cà phê hạt có vị quả mọng rõ rệt không chỉ phù hợp với một cách pha chế duy nhất. Các hương vị như dâu tây, việt quất, nho, mứt, vừa giúp ly cà phê đen buổi sáng thêm sống động, vừa thể hiện những cá tính khác nhau trong đồ uống lạnh, espresso hay pour-over chậm rãi. Khi lựa chọn, trước tiên hãy hình dung mình sẽ uống vào thời điểm nào, có kết hợp với đồ ăn hay không, rồi mới phán đoán cần
Đọc tiếp →
Cân bằng chua ngọt không phải là phép cộng đơn giản giữa vị chua và vị ngọt, mà là cảm giác sảng khoái khi vào miệng, sau đó xuất hiện vị ngọt dịu nhẹ, uống xong không chỉ còn lại cảm giác kích thích hay đắng chát. Khi chọn hạt, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: buổi sáng sớm cần tỉnh táo, giữa giờ làm việc cần sự dứt khoát, cuối tuần lại thích hợp để từ từ cảm nhận hương thơm, mỗi bối cảnh khác nhau sẽ tương ứng với
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee khi dọn dẹp một góc nhỏ trong cửa hàng đã phát hiện ra một chiếc phễu lọc đặc biệt nhưng rất ít người biết đến. Mặc dù đoạn văn này nghe có vẻ rất niche, nhưng sự thật là như vậy!
Đọc tiếp →
Sau khi hạt cà phê được đưa vào máy espresso dùng tại nhà, đặc trưng vùng trồng sẽ được cô đọng thành hương thơm và cảm giác rõ nét hơn: vùng cao châu Phi thường thể hiện hương hoa quả, Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt dịu và cân bằng, còn các vùng trồng nóng ẩm châu Á dễ mang lại hương gia vị, cỏ cây và kết cấu dày. Nếu muốn cân bằng giữa giá cả và tần suất uống hằng ngày, có thể lấy phong thổ làm tọa độ vị giác,
Đọc tiếp →
Đưa hạt SOE vào phễu lọc, đương nhiên có thể có được một tách cà phê pour-over trọn vẹn. SOE nhấn mạnh cà phê đến từ một nguồn duy nhất, không có nghĩa là chỉ có thể được chiết xuất bằng máy espresso. Phễu lọc sẽ làm giảm nồng độ, để hương trái cây, vị chua ngọt và hậu vị vốn ẩn trong dòng cô đặc mở ra trọn vẹn. Khi lựa chọn, xuất phát từ vùng đất nơi cà phê sinh trưởng, thường
Đọc tiếp →
Vì thời tiết ngày càng nóng bức, cà phê nhỏ giọt đá tại cửa hàng Front Street Coffee gần đây lại rơi vào tình trạng cung không đủ cầu. Qua phỏng vấn Front Street Coffee, chúng tôi nhận thấy nhiều bạn chọn cà phê nhỏ giọt đá giữa vô số loại cà phê đá không chỉ vì hương vị của nó khác biệt so với các loại cà phê đá thông thường khác, mà còn một phần vì tự mình pha tại nhà
Đọc tiếp →
Nếu bạn thích hương hoa quả, có thể bắt đầu từ việc mỗi ngày bạn uống vào lúc nào, muốn uống nóng hay đá. Cũng là hạt rang nhạt, pha chậm một ly vào sáng sớm, trọng tâm nằm ở sự lan tỏa của hương thơm; buổi chiều uống với đá, thì lại coi trọng vị chua ngọt có sảng khoái hay không; nếu muốn kết hợp với sữa, còn phải cân nhắc xem nước cà phê có thể giữ lại đủ vị ngọt trái cây hay không. Dựa theo những thực
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
